Maiale in agrodolce

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- taglio a cubetti 750 gr di maiale
- 2 cucchiai di sake per la marinatura
- Mezz’ora
- 100 g di ananas
- 1 porro tagliato a fettine
- 1 peperone
- preparo la salsa agrodolce
- 1 tazza di zucchero e 1 tazza di aceto
- a fuoco moderato
- lo zucchero si è sciolto, ora aggiungo 1 tazza di ketchup…
- 2 cucchiai di Worcester e 2 cucchiai di salsa di soia.
- 15 minuti ed è pronta
- sbatto un uovo con un cucchiaio di fecola di patate
- aggiungo tutto al maiale marinato
- infarino il maiale…
- servirebbe il wok…una padella profonda andrà benissimo
- l’olio è caldo, friggo il maiale per 3 minuti
- è pronto, ora tocca ai peperoni, all’ananas e al porro. metto un po' di sale. Dopo circa 3 minuti,
- aggiungo il maiale per 2 minuti ancora
- aggiungo la salsa agrodolce